招聘啟事

為加強餐飲規范管理，確保餐飲業態安全有序經營，重慶巴驛公共交通站場管理有限公司現面向社會招聘廚師長1名，具體要求如下：

一、任職條件

1.年齡不超過50周歲（1972年9月1日后出生）；

2.具有8年以上相關工作經歷；

3. 取得中式烹調師二級及以上職業資格證書；

4.能獨立管理200人以上的食堂運營；

5.熟悉食品衛生法，了解食品營養知識；

6.精通烹飪知識，通曉食品生產過程；

7.了解餐飲市場行情，具備選擇原料、改進食品制作的能力。

二、 崗位職責

    1.按要求合理控制食堂成本；

    2.嚴格按照公司要求和工作流程，收取配送的食材，對不合格的食材予以退回或要求更換；

    3.嚴格按照操作規范及安全要求，制作餐食，嚴格把控食品安全；

4.提前1周擬定食堂下周菜譜，確保葷素搭配合理。

    5.提前1天將確定的食堂次日所需食材品名及數量發送給食材供應單位，確保食堂次日所需食材按時、按質按量到位。

    6.熟悉食堂安全管理要求，認真落實食堂安全日檢查，對檢查發現的問題，立即整改，不能立即整改的，采取必要的防范措施，立即上報，同時做好相關記錄。

    7.熟悉并指導食堂工作人員會使用滅火器、消防栓及滅火毯等，確保及時有效處置食堂消防安全突發事件。

    8.督促食堂工作人員做好物品規范擺放及清潔衛生，提供良好的就餐服務，確保食堂滿意度。

    9.督促食堂工作人員做好個人疫情防控、食堂防疫消殺、核酸檢測及上班期間的體溫檢測，并做好相關記錄。

    10.完成公司交辦的臨時工作任務。

    三、報名時間

2022年9月26日-9月30日上午12:00。

核酸要求：持48小時陰性證明，渝康碼及行程碼。

四、報名地點

重慶市渝北區理想大廈A棟24樓人力資源部。

（聯系人：文俊   聯系電話：63839109）

                                重慶巴驛公共交通站場管理有限公司

                                           2022年9月26日